Jurajskie spotkanie firm rodzinnych „Wśród Smaków Regionu” odbyło się w Zawierciu, 4 października br. roku przy wsparciu Inicjatywy Firm Rodzinnych i przebiegało pod hasłem „Łączmy się rodzinnie w świadomym podejściu do odżywiania, zdrowia i tradycji”. Jego organizatorami byli miejscowi przedsiębiorcy oraz przedstawiciele młodego pokolenia firm rodzinnych: Dominika Chmurska SILMACH (www.silmach.com.pl) i Łukasz Rotarski ANRO (www.anro.net.pl).
Pierwszą częścią był rodzinny panel dyskusyjny, podczas którego mówiono o zglobalizowanej żywności – modyfikowanej genetycznie i potencjalnych efektach takich działań na zdrowie. Punktem kluczowym jako alternatywie wobec globalnych działań było skupienie uwagi nad rosnącym zainteresowaniem rynkiem żywności tradycyjnej i możliwościach kooperacji bezpośredniej z miejscowymi rolnikami oraz lokalnymi producentami żywności, którymi w przeważającej mierze są właśnie firmy rodzinne.
Druga część spotkania to mini-targ produktów tradycyjnych i ekologicznych, podczas którego mogliśmy kontynuować zadumę nad produktem lokalnym z Jury Krakowsko-Częstochowskiej.
Pośród prezentujących się wytwórców byli m.in.: Grupa „OdRolnika.pl”, „Pożegnanie z Afryką” rodzinna z Krakowa, „Piekarnia MACH” z Zawiercia, Ekologiczne Gospodarstwo Kóz Mlecznych „Garbaciak” z Włodowic, „Gospodarstwo Pasieczne Poraj” z miodami jurajskimi, Eko Produkt Kubara z Częstochowy, Browar na Jurze z Zawiercia, Ferma Strusi Afrykańskich z Kiełkowic oraz sklep ze zdrową żywnością „Natura i Zdrowie” z Zawiercia.
Producenci i wytwórcy z Jury nie są jeszcze szerzej znani, ale ich wyroby już pokazują się na konkursach, przeglądach czy targach organizowanych w Małopolsce i na Śląsku. Jadąc z jakiegokolwiek zakątka Polski warto zatrzymać się w tych pięknych okolicach, nasycić oczy krajobrazami, a podniebienie uraczyć jurajskimi smakami.
Entuzjastyczny odbiór jurajskiej inicjatywy dał sygnał, że warto się czasem tak lokalnie, rodzinnie i smacznie zorganizować!
Łukasz Rotarski
Strona FB: Rodzinne Spotkania na Jurze
Relacja ze spotkania w Polskie Radio Katowice (po kliknięciu w logo):
Poniżej galeria zdjęć ze spotkania:
